VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA) de
Ficha técnica
- VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA)
- Número de páginas: 528
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788409137107
- Editorial: AUTOR-EDITOR
- Año de edición: 2019
Las primeras 20 horas de descarga de libros electrónicos. VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA)
Overview
Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior venta a un distribuidor, que a su vez lo revenderá a un restaurante, que finalmente lo ofrecerá y servirá a un comensal. Este tercer volumen del Sapiens del Vino describe este proceso centrándose en la distribución y en los motivos que llevan a los responsables de compra y sumilleres a adquirir una botella. ¿Cómo funcionan los mercados del vino?, ¿qué se necesita para mover el vino de un lugar a otro?, ¿qué factores aportan el valor necesario para que un vino sea atractivo a ojos del consumidor?, ¿cómo se pone precio a una botella?, ¿cómo funciona la ley de la oferta y demanda? Nueve sumilleres de referencia nos ilustrarán con ejemplos prácticos: Ronan Sayburn MS, Agustí Peris, Andy Myers MS, María José Huertas, Enrico Bernardo, Josep "Pitu" Roca, Antoine Pétrus, Arvid Rosenger y David Seijas. De su mano se repasan más de un centenar de condicionantes que afectan a la oferta de vinos y se exponen los diferentes motivos que llevan a elegir las botellas que formaran parte de la carta. Se prestará especial atención al factor calidad. ¿Qué es la calidad? ¿Por qué hay vinos mejores que otros? ¿Se trata sólo de sabor, o la marca, la exclusividad y el precio también influyen en la percepción de calidad? También se profundiza sobre cómo debe de ser la carta de vinos (fácil de usar, con una oferta diversa y con los precios justos) y, por último, se habla de la conservación y la maduración del vino en el restaurante.
ePub Recomendados: Online Read Ebook Quand l'Africain était l'or noir de l'Europe. L'Afrique : actrice ou victime de la traite des noirs ? - Démontage des mensonges et de la falsification de l'histoire de l'hydre des razzias négrières transatlantiques pdf, {pdf download} Through the Storm: Courageous Faith in Turbulent Times by Joni Lamb pdf, Existential Physics: A Scientist's Guide to Life's Biggest Questions by Sabine Hossenfelder on Ipad site, [Kindle] LA NOVELA DEL VERANO descargar gratis download pdf, [Pdf/ePub] From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen (Snoop Dogg Cookbook, Celebrity Cookbook with Soul Food Recipes) by download ebook here, PDF [Download] Through the Storm: Courageous Faith in Turbulent Times by Joni Lamb download link, Read online: Under My Skin by Sarah Dunant download pdf, [PDF/Kindle] Stitches by Hirokatsu Kihara, Junji Ito pdf, [download pdf] The Bitter Crown by Justin Lee Anderson read book, DOWNLOADS Blade Runner 2049 - Interlinked - The Art by Tanya Lapointe link, Download Pdf Dancing through Space: Dr. Mae Jemison Soars to New Heights by Lydia Lukidis, Sawyer Cloud here,
0コメント